4月7日，上海美味七七網(wǎng)絡(luò)科技有限公司宣布破產(chǎn)清算，這個(gè)曾經(jīng)是亞馬遜投資2000萬(wàn)美元的生鮮巨頭說(shuō)倒就倒了。據(jù)內(nèi)部員工透露，美味七七盲目線(xiàn)下開(kāi)店占用了大量的資金，使資金鏈斷裂導(dǎo)致破產(chǎn)。行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，當(dāng)前只有不到1%的生鮮電商能盈利，4%的能持平，95%的都是在虧損。
美味七七倒了，后面跟著會(huì)是誰(shuí)呢？生鮮電商問(wèn)題到底出在哪里，前途何在？
在深入研究生鮮電商發(fā)展、專(zhuān)業(yè)提供冷鏈物流管理云服務(wù)的紫云股份董事長(zhǎng)羅建輝看來(lái)，生鮮電商生存艱難，原因在于生鮮電商的商業(yè)模式以及資金投放盡管都是想盡可能提高用戶(hù)體驗(yàn)，但是其所做的努力并沒(méi)有打開(kāi)廣大消費(fèi)者的心結(jié)——那就是如何讓消費(fèi)者對(duì)生鮮食品的安全與品質(zhì)看得見(jiàn)，讓消費(fèi)者能在電商平臺(tái)上能買(mǎi)到比超市更安全的生鮮食品。
羅建輝認(rèn)為，生鮮電商不管是哪種商業(yè)模式，其最終還是要回歸到商業(yè)零售的本質(zhì)，那就是在保障食品安全與品質(zhì)的前提下，價(jià)格最低、購(gòu)買(mǎi)更方便。但是目前生鮮電商的商業(yè)模式更多地還是價(jià)格戰(zhàn)，希望以補(bǔ)貼和優(yōu)惠的方式來(lái)吸引消費(fèi)者，一旦沒(méi)有這些，交易量都會(huì)大幅下跌，消費(fèi)者粘性不夠，導(dǎo)致生鮮電商不斷燒錢(qián)，投資跟不上的時(shí)候就是倒閉的時(shí)間。
那么生鮮電商如何才能走出危困走向盈利的康莊大道呢？羅建輝認(rèn)為：徹底解決廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全品質(zhì)擔(dān)心的心結(jié)，為廣大消費(fèi)者提供別于其他生鮮電商的差異化服務(wù)，不斷增強(qiáng)消費(fèi)者的粘性是生鮮電商走出困境的光明之路。目前生鮮電商的產(chǎn)品主要還是果蔬，果蔬的電商滲透率達(dá)到45%以上。而鮮肉、水產(chǎn)品等產(chǎn)品的電商滲透率不到5%，這主要是消費(fèi)者對(duì)鮮肉以及水產(chǎn)品等食品在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)來(lái)源是否可靠、冷鏈?zhǔn)欠裼斜Ｕ闲拇嬉蓱]，還不敢放心在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，這實(shí)際上對(duì)生鮮電商來(lái)講還有一個(gè)巨大的市場(chǎng)還沒(méi)有釋放。一旦這個(gè)市場(chǎng)釋放，這將使目前生鮮電商1000多億劇增到2000億甚至更多，這才是生鮮電商最應(yīng)該努力的方向。
如何能讓生鮮食品安全與品質(zhì)看得見(jiàn)？如何能讓生鮮電商的服務(wù)更貼心？羅建輝介紹到，紫云股份本著一切為了美好生活的愿望推出了紫云冷鏈物流云服務(wù)，其中有專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品安全和品質(zhì)保障的生鮮食品交付的App—食安寶，生鮮電商可以選擇與紫云冷鏈物流云服務(wù)平臺(tái)合作，消費(fèi)者下訂單后，平臺(tái)會(huì)自動(dòng)給消費(fèi)者發(fā)送下載食安寶APP的短信，消費(fèi)者下載并注冊(cè)后，就可以實(shí)時(shí)查閱食品流通過(guò)程的物流節(jié)點(diǎn)信息，到貨時(shí)間提醒信息以及最重要的實(shí)時(shí)溫度控制信息，確保食品的安全品質(zhì)看得見(jiàn)，而在普通超市里面根本不可能看到的，這就極大提高了消費(fèi)者在電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)生鮮食品的體驗(yàn)，從而提高生鮮電商相對(duì)傳統(tǒng)商超的競(jìng)爭(zhēng)力！更為難得的是，紫云食安寶可以根據(jù)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)時(shí)間和購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品自動(dòng)推送食品保質(zhì)期提醒，推送所購(gòu)買(mǎi)的食品營(yíng)養(yǎng)，甚至推送相關(guān)的菜譜，讓生鮮電商對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)更貼心。
“生鮮電商只要做到這兩點(diǎn)，一方面可以大規(guī)模擴(kuò)大生鮮電商的市場(chǎng)，提高利潤(rùn)，另一方面提供相對(duì)于傳統(tǒng)商超更貼心的服務(wù)，消費(fèi)者會(huì)對(duì)生鮮電商的粘性大大增強(qiáng)，生鮮電商一定會(huì)走向光明的前途！”羅建輝很自信的表示。
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