2011年物流師考試備考輔導(dǎo)：經(jīng)典采購經(jīng)驗(yàn)

包裝采購經(jīng)驗(yàn)訪談

　　在乳品熱大潮的涌動下，中國乳品企業(yè)之間的競爭已滲透到乳品產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，從市場的低價促銷到長期買贈促銷，乳品市場的直接競爭已進(jìn)入白熱化，而市場競爭的依托又是企業(yè)的硬件裝備水平和企業(yè)的管理水平。沒有一流的硬件裝備和一流的管理，就不可能生產(chǎn)制造出一流質(zhì)量的產(chǎn)品，企業(yè)的發(fā)展和壯大必然伴隨著硬件裝備水平的提高，采購國內(nèi)外一流的設(shè)備特別是包裝設(shè)備來提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、形象、賣點(diǎn)，依靠集合競爭優(yōu)勢和領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)品包裝市場潮流搶占市場先機(jī)已經(jīng)愈來愈被實(shí)力企業(yè)所采用。北京三元食品股份有限公司在中國乳品業(yè)率先引進(jìn)國外全自動中央控制液態(tài)奶、酸奶、奶粉等整套生產(chǎn)線，開創(chuàng)了中國乳品企業(yè)大量或全部引進(jìn)國外乳品生產(chǎn)線的先河。作為第一個吃螃蟹的人，我在長期工作實(shí)踐中積累并總結(jié)了一些采購國內(nèi)外設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)，在此愿與行業(yè)同仁共享。

　　采購國內(nèi)外包裝設(shè)備要注意“三忌”

　　一忌“壓價圖便宜”：

　　無論國內(nèi)外何種性質(zhì)或類型的包裝企業(yè)，沒有一個企業(yè)會賠錢將包裝設(shè)備賣給你，如果你壓價幅度愈大，那么，他們在制造設(shè)備過程中選擇的低廉價格的零配件和材料的比例就愈高，常言所說“買的沒有賣的精”就包含有這層道理。我們企業(yè)引進(jìn)國外包裝設(shè)備最看中的是其“技術(shù)裝備水平和穩(wěn)定的運(yùn)行質(zhì)量”，如果沒有達(dá)到這兩個目的，引進(jìn)國外包裝設(shè)備就不如優(yōu)選國內(nèi)最好的設(shè)備。比如國內(nèi)市場流行的塑料聯(lián)杯灌裝機(jī)，杭州中亞生產(chǎn)的全自動控制機(jī)型（12000杯/小時）的技術(shù)裝備與運(yùn)行穩(wěn)定性已接近國外先進(jìn)水平，對于區(qū)域市場銷售類型的乳品企業(yè)，采購這種機(jī)型其價格性能比是比較好的，如果是中小型企業(yè)或新創(chuàng)立的乳品企業(yè)選擇塑料聯(lián)杯這種產(chǎn)品包裝類型，則根本沒有必要進(jìn)行引進(jìn)，還可免除引進(jìn)、談判之苦。在采購國內(nèi)外包裝設(shè)備時，壓價并不是談判的第一要務(wù)。

　　二忌“先談價格后定功能”：

　　引進(jìn)國外包裝設(shè)備的目的是提高企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭能力，因此，必須將引進(jìn)包裝設(shè)備的功能和實(shí)現(xiàn)這些功能的原理及控制這些功能的硬件裝備談清楚，應(yīng)一一落實(shí)到合同的技術(shù)條款中并作為合同不可分割的重要組成部分，這部分將作為設(shè)備到貨驗(yàn)收、調(diào)試后驗(yàn)收、保質(zhì)期服務(wù)和設(shè)備維護(hù)、零配件訂購的重要文件，伴隨設(shè)備的完整壽命過程。了解功能組件的單項(xiàng)報價和保質(zhì)期是十分必要的，這將作為企業(yè)今后采購零配件的主要參考和依據(jù)，尤其是包裝設(shè)備商自己生產(chǎn)制造的單元組件的報價、保質(zhì)期、供貨期必須寫進(jìn)合同的相關(guān)條款中，以備查驗(yàn)。只有設(shè)備的功能首先滿足了引進(jìn)的目的，我們談價格才有實(shí)際價值，如果以犧牲功能為代價去達(dá)到采購的價格目標(biāo)，是采購設(shè)備的一大禁忌。

　　三忌“從一而終”：

　　盡可能地多與同類供應(yīng)商進(jìn)行深入的技術(shù)交流，了解并掌握不同供應(yīng)商的優(yōu)劣勢，特別是設(shè)備的技術(shù)裝備水平和獨(dú)到之處。充分利用供應(yīng)商之間的獨(dú)到之處，制造設(shè)備選擇的不確定性，從而加劇供應(yīng)商之間的競爭，最終通過這種競爭采購到你所期望的設(shè)備性能，支付你認(rèn)為相對合理的設(shè)備價格，從而達(dá)到價格性能比最優(yōu)的目的。

　　采購國內(nèi)外設(shè)備要做到“四比”

　　一比“技術(shù)裝備等級”：

　　同樣都是PLC控制，同樣都是人機(jī)界面操作，但控制的點(diǎn)數(shù)和方式區(qū)別很大，設(shè)備運(yùn)行的可靠性、安全性、穩(wěn)定性和精度、靈敏度會有質(zhì)的區(qū)別，當(dāng)然設(shè)備的制造成本和售價也就不同。只有在同一技術(shù)裝備平臺上進(jìn)行比較，才能反映出價格的高與低。

　　二比“功能滿足程度”：

　　你最想達(dá)到的設(shè)備功能有哪些，這些功能的主次如何，哪一個供應(yīng)商提供的設(shè)備最符合你對功能的要求，也就是比較設(shè)備供應(yīng)商的“符合度”，符合度愈高，說明你買到了你最想買的產(chǎn)品。功能并不是愈多愈好，而是愈滿足實(shí)際使用要求愈好。有些功能，特別是國外進(jìn)口設(shè)備中某些或某種功能，可能從設(shè)備投入使用到設(shè)備退役，一次都不用或僅是處于“萬一”考慮，這種性質(zhì)的功能配置實(shí)際上完全可以通過提高設(shè)備運(yùn)行管理或提高操作工的責(zé)任心做到，這樣的功能就屬于“選擇項(xiàng)”，要視企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)來決定是否配置。

　　三比“售后服務(wù)滿意度”：

　　因?yàn)榘b設(shè)備一般都是產(chǎn)品最終一道生產(chǎn)工序，包裝設(shè)備的故障率、停機(jī)率和維修的及時性直接影響到企業(yè)產(chǎn)品的市場供給和聲譽(yù)，直接影響到產(chǎn)品的制造成本和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，所以在采購國內(nèi)外設(shè)備時不能忽視售后服務(wù)對設(shè)備運(yùn)行的影響，盡可能選擇售后服務(wù)好的供應(yīng)商（或代理商）。買設(shè)備是一次性開支，售后服務(wù)則是日常性開支。許多乳品企業(yè)在采購國內(nèi)外包裝設(shè)備時最關(guān)心的是買設(shè)備花多少錢，很少討論和測算售后服務(wù)的成本支出是多少，這是目前乳品企業(yè)在設(shè)備采購中普遍存在的疏漏。

　　四比“設(shè)備運(yùn)行成本”

　　包裝設(shè)備的運(yùn)行成本，包括：能源消耗（水、電、汽、壓縮空氣等）、操作工數(shù)量和素質(zhì)要求、零配件和易損件的價格及更換頻次、售后服務(wù)工程師的費(fèi)用、設(shè)備的使用年限與折舊率等。在乳品市場激烈競爭的今天，成本競爭優(yōu)勢已突現(xiàn)出來，因?yàn)槭袌鰻I銷成本的趨同，生產(chǎn)制造成本的高低可能將決定企業(yè)的生命，所以，在采購設(shè)備時一定要比較運(yùn)行成本的高低，與采購成本綜合權(quán)衡才是真正為企業(yè)的發(fā)展和生存盡責(zé)。

　　目前國內(nèi)包裝設(shè)備存在的缺陷和改進(jìn)建議

　　目前，國內(nèi)包裝設(shè)備的整體裝備水平和質(zhì)量與世界包裝設(shè)備先進(jìn)國家，如德國、美國、意大利等相比，還有相當(dāng)大的差距和缺陷，主要體現(xiàn)在如下三個方面：

　　（一）自動化水平和自控的穩(wěn)定性、安全性與國外相比存在較大的差距和缺陷。主要是自控元件的質(zhì)量穩(wěn)定性差，不同品牌的元器件組合在一起不匹配，自控設(shè)計理念和水平的差異等所致。

　�。ǘC(jī)件加工的精密度和耐磨性與國外相比存在明顯的差距和缺陷。主要是包裝設(shè)備制造商的機(jī)加工車床技術(shù)落后，精度偏離度大，國內(nèi)的特質(zhì)鋼材質(zhì)量相對較差等原因所致。

　�。ㄈ┰O(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性差、小毛病帶來大缺陷。主要是整體設(shè)計水平差，自主開發(fā)能力有限，模仿中吃不透其真正原理和奧秘所在，知其然而不知其所以然，制造出來的設(shè)備機(jī)件不協(xié)調(diào)所致。

　　在此，對國內(nèi)包裝設(shè)備制造商提幾點(diǎn)建議：

　�。ㄒ唬┹p模仿、重研發(fā)，才是企業(yè)發(fā)展的動力和源泉。

　　（二）重點(diǎn)在硬件裝備水平和研發(fā)人才上投入，這樣才能從根本上提高包裝設(shè)備的運(yùn)行質(zhì)量和水平。

　�。ㄈ┌b設(shè)備要越造質(zhì)量和水平愈高，設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性和售后服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的兩個永恒的問題。

　　最后，我衷心祝愿國內(nèi)外包裝設(shè)備制造商能與乳品企業(yè)一道，共同開發(fā)出人們所喜愛的最方便、最安全、最人性化的包裝來，繁榮和美化包裝市場。

　　預(yù)祝參加2011年物流師考試的考生一切順利！