解讀：雙匯“瘦肉精”所引發(fā)“地震” 震痛的供應鏈

摘要： 回想昔日怵目驚心的“蘇丹紅”事件、“三聚氰胺”事件，“瘦肉精”所引發(fā)的“地震”再次讓世人痛恨和恐慌。雙匯是否會重蹈三鹿覆轍，這對于憤怒的消費者來說似乎已無關緊要，關鍵是如何讓消費者敏感的神經(jīng)不再緊繃，避免更多類似事件的出現(xiàn)。     （2011年5月）兩年前，國人在無情的痛斥和依依的惋惜中送別了三鹿。兩年后，雙匯因“瘦肉精”事件再次被推上風口浪尖�；叵胛羧这鹉矿@心的“蘇丹紅”事件、“三聚氰胺”事件，“瘦肉精”所引發(fā)的“地震”再次讓世人痛恨和恐慌。雙匯是否會重蹈三鹿覆轍，這對于憤怒的消費者來說似乎已無關緊要，關鍵是如何讓消費者敏感的神經(jīng)不再緊繃，避免更多類似事件的出現(xiàn)。
　　“瘦肉精”風波涉及的已不單單是某個人，某個企業(yè)的問題，而是整條產(chǎn)業(yè)鏈。它在傷害消費者的同時，更讓很多企業(yè)警醒。此次事件中，無論是深陷漩渦的雙匯萬人大會對消費者的禮節(jié)性致歉，還是集團管理層對輿論的發(fā)難發(fā)飆，都不能從根本上逃避和化解企業(yè)的責任與危機，更不能讓雙匯一勞永逸，坐享“萬歲”。危急關頭，雙匯要想“置之死地而后生”，首先不能把反思當反擊，更不能救火走過場，而應撲下身子塌下心，切實查清供應鏈環(huán)節(jié)，打破供應鏈管理魔咒，及時亡羊補牢，堵塞漏洞。

　　在現(xiàn)代市場格局中，真正的競爭已不單純是產(chǎn)品、品牌的較量，不僅僅是企業(yè)和企業(yè)間的競爭，更是供應鏈與供應鏈之間的較量。隨著我國產(chǎn)業(yè)化進程的不斷推進，無論是生產(chǎn)型企業(yè)還是服務型企業(yè)，都不能只顧片面的利益而追求盲目的規(guī)模擴大，乞求在“劣幣驅逐良幣”的困境中謀求利潤。只顧自我，不管旁鄰，勢必會造成鏈條環(huán)節(jié)缺失或不協(xié)調(diào)，致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展畸形。一旦相關環(huán)節(jié)“告病”，難免會“城門失火，殃及池魚”。而依賴性比較大的企業(yè)和行業(yè)更應樹立這種思想和觀念，尤其是近年來一直被媒體“青睞”的農(nóng)副食品行業(yè)更應加強這方面管理�！笆萑饩笔录o我們這樣一個教訓。從雙匯近年來發(fā)展軌跡看，作為全國最大的肉類加工企業(yè)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的迅猛擴張導致企業(yè)規(guī)模與產(chǎn)業(yè)鏈不相匹配。原本就處于自然狀態(tài)，整體表現(xiàn)松散，專業(yè)化、規(guī)模化程度低的豬肉供應鏈，再加之缺乏對脆弱環(huán)節(jié)的控制與整合，即使有“十八道檢驗，十八道安全”的安全閥，也很難避免上游鏈條的“變異”。尤其對于涉及面煩瑣復雜、系統(tǒng)不確定因素多的豬肉產(chǎn)品供應鏈，企業(yè)對產(chǎn)業(yè)鏈控制力、執(zhí)行力的缺失，無疑是導致這場悲劇上演的關鍵之所在。

　　在我國豬肉產(chǎn)品供應鏈中被廣泛采用的“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，雖然具有一定優(yōu)勢，但有必要借鑒發(fā)達國家規(guī)�；⒓s化、高科技養(yǎng)殖的經(jīng)驗，盡可能改變分散農(nóng)戶與基地的鏈條脫節(jié)現(xiàn)狀。

　　對此，號稱“中國第一屠夫長”的雙匯集團董事長萬隆曾鄭重表示，要大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，增強產(chǎn)業(yè)鏈上下游的控制力。但對于年消化生豬3000萬頭而99%的原料要靠基地以外養(yǎng)殖戶供應的雙匯，自己養(yǎng)豬無疑是“杯水車薪”，很難從根本上加固上游供應鏈。這就需要供應鏈主通過資本運作的方式，逐步實現(xiàn)規(guī)�；�、正規(guī)化管理，通過管理模式升級，增強對供應鏈各環(huán)節(jié)尤其是薄弱環(huán)節(jié)的執(zhí)行力和控制力，進而提升供應鏈整體服務水平，打造靈活高效的供應鏈管理系統(tǒng)。供應鏈作為一條連接供應商到用戶的物流鏈、信息鏈、資金鏈，它更是一條增值鏈，只有最大化整合和優(yōu)化供應鏈，才能真正具備競爭的優(yōu)勢。

　　雙匯“瘦肉精”事件所引發(fā)的商戶“倒戈”、“改旗易幟”也許正是供應鏈鏈條上環(huán)節(jié)的“株連”效應所致。無論是生產(chǎn)加工還是物流供應環(huán)節(jié)，只有把整個鏈條建得環(huán)環(huán)相扣，將相關企業(yè)統(tǒng)一在一個鏈條上協(xié)調(diào)運作，企業(yè)發(fā)展才能更加健康和諧。就如生物學上的基因鏈一樣，只有保證每一個DNA片斷不突變，肌體才能永葆健康。如果某個環(huán)節(jié)“掉鏈子”，脆弱的供應鏈就很可能會“樹倒猢猻散”。尤其是在消費者“零容忍”的今天，任何一個環(huán)節(jié)的斷裂都會讓我們“傷不起”。

　　在產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)聯(lián)系日益密切的當下，一個成熟的企業(yè)必須有一個完善的供應鏈(內(nèi)部供應鏈和外部供應鏈)，必須統(tǒng)籌好供應鏈的上下游管理，尤其是作為供應鏈鏈主的企業(yè)更應做好“鏈上總動員”，切實提升對供應鏈的控制力和執(zhí)行力，“瞻前顧后”才能確保萬無一失。